Saine et équilibrée
La cuisine végétarienne est un mode d’alimentation adapté à tous les âges de la vie et apporte l’ensemble des éléments nutritionnels dont le corps a besoin.
Les légumes, les fruits, les céréales, … font partie de la richesse alimentaire que Dame Nature met à notre disposition, pour nous nourrir de façon saine et équilibrée.
Eco-responsable dans l’âme, j’ai hâte de vous faire découvrir une cuisine végétarienne créative et savoureuse, élaborée à partir de produits issus d’une agriculture raisonnée et respectueuse du monde animal.
Mes prestations
Témoignages Clients
Des plats de qualité faits maison
Sains et Frais
100% naturels, ils ne contiennent aucun additif, ni conservateur. Cuisinés à la commande avec des ingrédients frais et de saison, jamais surgelés.
Produits Locaux
Des fruits et légumes de producteurs locaux, issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de notre environnement.
Livrables
Livraison possible au bureau ou à domicile. Je privilégie l'utilisation d'emballages conçus à base de matériaux majoritairement recyclables.
Mes réalisations
Une cuisine végétarienne riche et gourmande, sucrée et salée, éclatante de textures, de saveurs et de couleurs.
Des classiques de la cuisine française et du monde, revisités en fonction de mes inspirations du moment et des saisons, afin de vous proposer des plats variés et équilibrés, entièrement réalisés à base de produits frais.
L'agenda des ateliers
Actuellement pour des raisons sanitaires, les ateliers de groupe sont momentanément suspendus. Cependant, des ateliers individuels ou en binôme sont réalisables.
En famille ou entre amis, inscrivez-vous aux ateliers culinaires !
Des moments conviviaux et enrichissants pour apprendre à cuisiner de façon simple et ludique, autour d’une thématique très variée, afin que chacun trouve l’atelier qui correspond à sa sensibilité.
La créativité et l’intuitivité sont les maîtres mots de ces ateliers, pour la joie des plus grands comme des plus petits.
Vous pouvez aussi à l’occasion d’un événement, ou tout simplement pour passer un moment en famille, entre amis…me proposer une date de votre choix.
27 octobre 2020
- 10h00 - 12h30
- 40 € / personne
- 3 personnes maxi
- 64370 Urdes
- cuisine végétarienne créative
3 novembre 2020
- 10h00 - 12h30
- 40 € / personne
- 3 personnes maxi
- 64370 Urdes
- Cuisine végétarienne intuitive
5 novembre 2020
- 10h00 - 12h30
- 40 € / personne
- 3 personnes max
- 64370 Urdes
- Cuisine végétarienne inventive
La recette du mois
Nouilles asiatiques aux protéines de soja et légumes
- 3 portions de nouilles
- 1/2 chou chinois
- 3 carottes
- 1 poignée de champignons noirs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 90g de protéines de soja
- 1 tasse d'eau
- 1/4 tasse de tamari ou sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1 c.à.soupe de cassonade
- 1 c.à.café de 5 épices
Commencer par préparer les légumes:
Emincer l’oignon en fines lamelles, hacher l’ail et le gingembre, peler et râper les carottes grossièrement et après avoir effeuiller le chou, le couper en lamelles .
Mettre les champignons noirs à réhydrater dans un bol d’eau.
Dans une poêle, verser l’eau, la sauce tamari, le vinaigre de riz, la cassonade et les 5 épices. Porter à ébullition, puis ajouter les protéines de soja. Bien mélanger, retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes minimum.
Dans une grande poêle, à feu moyen faire chauffer un peu d’huile végétale, puis faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter ensuite les carottes, le chou chinois et les champignons puis poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes .
Ajouter le mélange de protéine de soja , bien remuer et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, porter une casserole d’eau à ébullition, puis cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Egoutter et ajouter au mélange légumes-protéines de soja.
Retirer du feu et server dans de jolis bols. Ajouter un peu d’huile de sésame grillé, de sauce soja sucré et des graines de sésame.
A déguster bien chaud.
La Cuisine des Emotions
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